Turşu kavurması tanımı, nasıl yapılır?

Turşu kavurması, Karadeniz yöresinde sıklıkla yapılan bir meze tanımıdır. Fasulye turşusunun yağda kavrulmasıyla elde edilmektedir. Birçok vakit akşam yemeğinde tercih edilse de kahvaltılarda da tüketilebilmektedir.

Turşu kavurması en çok fasulye turşusu ile yapılmaktadır. İsteğe ve damak zevkine nazaran istenilen farklı bir turşu çeşidi ile de yapılabilmektedir. Süratli ve pratik olması sebebiyle bazen ana yemeğin yanına yancı olarak bazen de öğün geçiştirmek için tercihedilmektedir.

TURŞU KAVURMASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon turşu kavurması yaklaşık 89 kaloriye tekabül etmektedir.

İşte anın kurtarıcısı, tek tabakta hem görsel hem de lezzet şöleni sunan turşu kavurması tarifi…

TURŞU KAVURMASI TARİFİ

4 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA    /    PİŞİRME MÜDDETİ: 20 DAKİKA

Turşu kavurması tanımı için materyaller;

• 500 gram fasulye turşusu,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kapya biber,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 diş sarımsak,
• Tuz, pul biber

Turşu kavurması tanımı nasıl yapılır?

• Soğanları yarım ay halinde ince ince doğrayın.
• Sarımsakları bıçağın yüzüyle ezin ve gelişi hoş doğrayın.
• Tavanın içerisine yağları alıp ocağın altını orta ateşte açın.
• Tereyağı eridikten sonra doğramış olduğunuz soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.
• Soğanların rengi dönüp diriliklerini kaybedince kestiğiniz fasulye turşularını tavanın içerisine ekleyin.
• Kapya biberleri de küçük küçük doğrayıp tavanın içerisine ekleyip kavurmaya devam edin.
• Fasulye turşularının rengi değişmeye başlayınca damak tadınıza nazaran baharatları ek edip ocaktan alın.

Afiyet olsun!