Tam ölçülü ve en güzel: Islak kek tanımı

Islak kek tanımı, çocukken annelerimiz tarafından yapılan ve hayli sevilen bir tatlı çeşididir. Bol soslu ve nemli dokusuyla klasik keklerden çok farklıdır. Farklı ıslak kek tanımları bulunmakta ve sosları da epey çeşitlilik göstermektedir. Birtakım soslarda yumurta kullanılırken kimilerinde kullanılmamaktadır.

Bizde sizler için klasik lakin lezzetiyle tadan herkesin beğenisini alacak bir ıslak kek tanımı araştırdık. Üstelik sosunda yumurtada bulunmuyor. Bu yüzden yumurta hassasiyeti olan şahıslar tarafından bile sevilecek.

Islak kek tanımını yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç değerli nokta bulunmaktadır. Bunlar;

• Unlu karışımı ekledikten sonra fazla çırpmamak. Topaklanmanın bittiği anda karıştırmayı durdurmalısınız. Aksi halde kekiniz fazla kabarmayacaktır.
• Islak kek hamuru çok sıvı ve akışkan bir kıvamda olacak. Materyallerde kusur var sanıp un eği yapmamalısınız.
• Kek hamurunu fırına attıktan sonra çok sıkıntı durumda kalmadıkça fırının kapağını açmayın. Fırın pişirme ayarınıza nazaran 40 – 45 dakika da kekiniz hazır olacaktır.
• Keki fırından çıkarmadan evvel sosu ocağa alıp kaynatın. Fırından çıkan dilimlenmiş sıcak kekin üzerine sıcak sosu direk dökmelisiniz.
• Islak kekinizi oda sıcaklığında sosunu emene kadar bekletmeli ve akabinde buzdolabına koymalısınız.

İşte tam ölçülü ve yiyeceğiniz en yeterli ıslak kek tanımı…

TAM ÖLÇÜLÜ VE EN YETERLİ ISLAK KEK TARİFİ

9 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK MÜDDETİ: 15 DAKİKA    /    PİŞİRME MÜHLETİ: 45 DAKİKA

Islak kek tanımı için materyaller;

Keki için;

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında),
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker,
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında),
• Yarım su bardağı sıvıyağ,
• 1 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için;

• 3/4 su bardağı (150 gram) toz şeker,
• 1 su bardağı süt,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• Yarım su bardağı sıvıyağ

Islak kek tanımı nasıl yapılır?

• Fırını 180 derecede çalıştırın.
• Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek birleştirin ve güzelce karıştırın.
• Ayrı bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte çırpın.
• Süt ve sıvıyağı da ekleyerek tekrar çırpın.
• Kuru gereçleri de karışımın içerisine ekleyin.
• Tekrar çırpın.
• Kuru karışımın büsbütün karıştığına emin olduktan sonra durun.
• Borcamın tabanını ve kenarlarını güzelce yağlayın.
• Yaptığınız karışımı içerisine dökün ve fırına verin.
• Yaklaşık 45 dakika denetimli bir biçimde pişirin.
• Keki fırından almanıza 10 dakika varken sosunu yapmaya başlayın.
• Tüm gereçleri sos tenceresine alın ve kaynayana denk karıştırarak pişirin.
• Kek fırından çıkınca dilimleyin ve sıcak sosu üzerine dökün.
• Oda sıcaklığında sosu emen keki ılıyınca buzdolabına kaldırın.

Islak kek tanımı servis önerisi;

Islak kek tanımınızı soğuduktan sonra Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!