Sumaklı soğan salatası tanımı, nasıl yapılır?

Sumaklı soğan salatası, Adana mutfağına ilişkin bir eşlikçi salatadır. Et, tavuk, ciğer üzere yemeklerin yanında her vakit yerini alır. Et yemeklerinin yanı sıra balığın yanına da çok yakışan bir lezzettir. Ekşi bir tadı olan sumak, limon yerine alternatif olarak kullanılabilmektedir. Tıpkı vakitte antioksidan özelliği olduğu için öğünlerde tüketmek hayli yararlıdır.

Sumaklı soğan salatası yapmak için öncelikle soğanlar piyazlık doğranır ve akabinde öteki gereçler ile birleştirilerek servis edilir. Orjinal tanımda soğanlar öldürülmeden tüm materyaller birleştirilerek yapılmaktadır. Soğanın acı ve keskin tadı mideye ziyan vermemesi için öncesinde tuz ile ovma süreci yapılması daha sağlıklıdır. Dilerseniz bu evreden sonra soğanları su ile yıkayıp öbür materyaller ile birleştirirseniz kokusunun da önüne geçmiş olursunuz.

SUMAKLI SOĞAN SALATASI TARİFİ

4 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK MÜDDETİ: 10 DAKİKA

Sumaklı soğan salatası tanımı için gereçler;

• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
• 2 adet piyazlık doğranmış soğan,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 çay kaşığı nar ekşisi,
• 2 tatlı kaşığı sumak,
• Yarım limon suyu,
• 1 çay kaşığı tuz

Sumaklı soğan salatası tanımı nasıl yapılır?

• Derin bir karıştırma kabının içerisine doğramış olduğunuz soğanları koyu.
• Tuzu ekleyip soğanları hafif öldürmek için yoğurun.
• Diğer tüm gereçleri de ekleyin ve kaşık yardımıyla güzelce harmanlayın.
• Ve sumaklı soğan salatanız hazır.

Afiyet olsun!